简介

许多生物可以分解过氧化氢(H2O2酶学。酶是球状的蛋白质,负责生物的大部分化学活动。它们的作用是催化剂,加速化学反应而不被破坏或改变的物质。酶是非常有效的,可以反复使用。一种酶每秒可以催化数千种反应。酶发挥作用的温度和pH值都非常重要。大多数生物都有一个适合它们生存的温度范围,而它们的酶最有可能在这个温度范围内发挥最好的作用。如果酶的环境太酸或太碱,酶可能不可逆变性或解体,直到它不再具有正常运作所必需的形状。

H2O2对大多数生物有毒。许多生物都能以酶的方式破坏H2O2在它能造成太大伤害之前。H2O2可转化为氧和水,如下:

{\文本{2}}{{{H} \文本}_{\文本{2}}}{{{O} \文本}_{\文本{2}}}\{\文本{2}}{{{H} \文本}_{\文本{2}}}{\文本{O}} +{\文本{}}{{{O} \文本}_{\文本{2}}}

虽然这个反应是自发发生的,但过氧化氢酶大大提高了反应速率。过氧化氢酶存在于大多数生物体中。通过研究酶催化反应的速率,我们可以了解很多有关酶的知识。

目标

在这个实验中,你会的

  • 使用氧气传感器测量氧气的生产,双氧水被过氧化氢酶或过氧化物酶破坏在不同的酶浓度。
  • 当不同浓度的酶与H反应时,测量并比较该酶的初始反应速率2O2
  • 测量过氧化氢在不同温度下被过氧化氢酶或过氧化物酶破坏时氧气的产量。
  • 测量并比较每种温度下酶的初始反应速率。
  • 测量过氧化氢在不同pH值下被过氧化氢酶或过氧化物酶破坏时氧气的产量。
  • 测量并比较每种pH值下酶的初始反应速率。